面筋干燥机

选用产品：气流干燥机

一、物料概述

面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮 80 分钟至熟，即是 “ 水面筋 ” 。

二、 面筋干燥机 原理

面筋干燥机采用瞬间干燥的原理，利用载热空气的快速运动，带动湿物料，使湿物料悬浮在热空气中，这样强化了整个干燥过程 , 提高了传热传质的速率，经过气流干燥的物料，非结合水分几乎可以全部除去（例如：淀粉等物料进料含水量≤ 40% 左右，成品出料可为 13.5% ），并且所干燥的物料，不会产生变质现象，产量可比一般干燥机干燥有显著提高，用户可在短期内取得较高的经济效益。

三、 面筋干燥机 特点

（ 1 ）干燥强度大   面筋干燥机由于气流速度高，粒子在气相中分散良好，可以把粒子全部表面积作为干燥的有效面积，因此干燥有效面积大大增加。同是，由于干燥时的分散和振动作用，使气化表面不断更新，因此，干燥的传热、传质过程强度较大。

（ 2 ）干燥时间短    气固两相的时间极短，干燥时间 0.5-2 秒，最长为 5 秒。物料的热变性一般是温度和时间的函数，；因此，对于热敏性或低熔点物料不会造成过热或分解而影响其质量。

（ 3 ）热效率高      面筋干燥机采用气固相并流操作，而且在表面化阶段，物料始终处于与其接解的气体的湿环温度一般不超过 60-65 ℃，在干燥末期物料温度上升的阶段，气体温度已大大降低，产品温度不会超过 70-90 ℃，因此，可以使用高温气体。

（ 4 ）处理量大     一根直径为 0.7m 长为 10-15m 的气流干燥管，每水时可处理 25 吨煤或 15 吨硫铵。

（ 5 ）设备简单     面筋干燥机设备简单，占地小，投资省。与回转干燥器相比，占地面积减小 60% ，投痪约省 80% 。粉碎、筛分、输送等单元过程联合操作，不但流程简化，而且操作易于自动控制。

（ 6 ）应用范围广